香料介紹--生(shēng)姜與(yǔ)姜油（二）

      生姜食(shí)品香(xiāng)精(jīng)通(tōng)常是(shì)一種(zhǒng)混合(hé)物，添(tiān)加精油來(lái)提升(shēng)香氣，添加提取(qǔ)物來(lái)增加熱穩(wěn)定性。根據應用(yòng)場合不一樣，每種配(pèi)料(liào)的(de)添加(jiā)量也會(huì)有所(suǒ)側重，比如用(yòng)在飲(yǐn)料方面，精(jīng)油的比例相對(duì)高一(yī)些(xiē)，用在面(miàn)包和(hé)零食方面，則(zé)提(tí)取物(wù)的用(yòng)量相對較多。過去幾(jǐ)個世紀(jì)中(zhōng)，生姜(jiāng)主要用于功能(néng)性食(shí)品、烹(pēng)饪(rèn)和(hé)食品(pǐn)香精，而最近十年，生(shēng)姜的(de)新産(chǎn)品(pǐn)形式層(céng)出不窮(qióng)，跳出了(le)傳統(tǒng)生(shēng)姜食品(pǐn)、産品的條(tiáo)條框框。生姜最大的(de)用途(tú)之一是飲料産(chǎn)品，2017年，美國(guó)對生姜飲料的搜索熱(rè)度同比(bǐ)增長了30%。緊(jǐn)跟天(tiān)然和健(jiàn)康(kāng)的趨(qū)勢，生姜(jiāng)陸續出(chū)現在(zài)氣泡水、果(guǒ)汁和蘇(sū)打水中。飲料品牌sparkling ice推出生姜(jiāng)酸檸檬天(tiān)然氣泡水，以及(jí)一種(zhǒng)零卡(kǎ)路(lù)裏(lǐ)、不含糖的生姜(jiāng)蘇打水(shuǐ)，zevia推出一(yī)種天然的(de)芒果(guǒ)和姜味能量飲料。生(shēng)姜的一個(gè)新産(chǎn)品領域是(shì)狗糧(liáng)和(hé)狗零食，狗糧(liáng)品牌(pái)cloud star推出了(le)天(tiān)然的南瓜(guā)和姜味功能性(xìng)狗零(líng)食，thunder wunders推(tuī)出舒(shū)緩情緒(xù)的功能性狗零食，包含(hán)春黃(huáng)菊(jú)、生姜、西(xī)番蓮等成分。